* Prosciutto crudo di Norcia con fichi speziati, burro e timo  

Rohschinken aus Norcia mit gewürzten Feigen, Butter und Thymian

14.00 

* Mozzarella di bufala tartar con vellutata di peperoni, basilico e alici di Cetara  

  Büffel Mozzarella Tartar auf Paprikacreme mit Basilikum und Sardellen

14.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

*Insalata di melone cantalupo, cetriolo, mozzarella di bufala e pesto di menta 

Honig Melone, Gurke und Büffelmozzarella Salat mit Minz Pesto

13.50

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Carpaccio di pesce spada affumicato con prugne e limone 

  Geräuchertes Schwertfisch Carpaccio mit Pflaumen und Zitrone

14.50

*Arrosto di vitello su rucola con pomodorini e mostarda mantovana

  Roastbeef Carpaccio auf Rucola und Kirschtomaten mit Fruchtsenf

14.00

Insalata di calamari con fagioli bianchi, cipolla di tropea e pomodorini   

Calamari-Salat mit weißen Bohnen, Tropea-Zwiebeln und Kirschtomaten

13.50

Melanzane ripiene con salsiccia e parmigiano su insalatina mista 

Gefüllte Aubergine mit italienischer Wurst und Parmesan auf Salat 

14.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero estivo (Calabria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Sommer Trüffel aus Kalabrien

26.50

Capunti con salsiccia, funghi ostrica, panna e olio tartufato

Frische kurze Nudeln mit italienischer Wurst, Austernpilze, Sahne und Trüffelöl

14.50

Mezze lune ripiene di ricotta e limone di sorrento in salsa di pomodorini marinati

Ravioli gefüllt mit Ricotta Käse und Zitrone aus Sorrento in marinierten Kirschtomaten

14.50

Lasagne con zucchini, salmone fresco e pomodori secchi 

Lasagne mit Zucchini, frischem Lachs und getrockneten Tomaten

14.50