*Prosciutto crudo di Norcia con fichi speziati al burro e t timo  

Rohschinken aus Norcia mit in Butter gewürzten Feigen und Thymian

14.00

  *Mozzarella di bufala con pomodorini, filetti di peperini rossi e alici di Cetara

  Büffel Mozzarella mit Kirschtomaten, Paprika Streifen und Sardellen aus Cetara 

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Vitello tonnato

Dünn geschnittenes Kalbsfleisch mit Thunfischsoße 

15.00

*Insalata di melone cantalupo con ceci, basilico, cetriolo, sedano e feta

Honig Melone Salat mit Kichererbsen, Basilikum, Gurke, Sellerie und Feta Käse

13.00

Tentacoli di polipo bruschettati su crema di patate dolci al profumo di rosmarino 

Gebratener Oktopus auf Süßkartoffelcreme mit Rosmarin

18.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Zucchini ripieni con mollica di pane, parmigiano e ventricina piccante
Zucchini gefüllt mit Brot, Parmesan und leicht scharfer Salami

13.50

Insalata di calamari con fagioli bianchi, cipolla di tropea e pomodorini   

Calamari-Salat mit weißen Bohnen, Tropea-Zwiebeln und Kirschtomaten

13.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero estivo (Umbria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Sommer Trüffel aus Umbrien

26.50

Lasagne con melanzane e salsiccia veneta 

Lasagne mit Aubergine und Salsiccia Ragout

14.50

Calamarata al pomodoro con tonno fresco, capperi e olive taggiasche 

 Frische kurze Nudeln mit Thunfisch, Oliven und Kapern in Tomatensoße

15.50

Orecchiette (Bio) Crudaiola con pomodorini marinati, pesto di basilico e stracciatella 

Frische kurze Nudeln mit marinierten Tomaten, Basilikum Pesto und Stracciatella Käse 

14.00