*Prosciutto crudo di Norcia con mozzarella di bufala

Rohschinken aus Norcia mit Büffelmozzarella

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Arrosto di vitello su rucola con pomodorini, parmigiano e olio tartufato 

  Roastbeef Carpaccio auf Rucola-Kirschtomaten Salat mit Parmesan und Trüffelöl

14.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Tentacoli di polipo bruschettati su crema di ceci al profumo di rosmarino 

Gebratener Oktopus auf einer Kichererbsencreme mit Rosmarin

18.00

Sformatino di radicchio, patate e caciocavallo su vellutata di zucca

Radicchio Törtchen mit Kartoffeln und Caciocavallo Käse auf Kürbiscreme

14.00

Verza stufata con patate, fagioli bianchi, ceci e calamari 

Wirsing, Kartoffel, Kichererbsen, Calamari und weiße Bohnen Eintopf

14.50

Moscardini affogati al pomodoro con patate e piselli 

Kleine Oktopus mit Kartoffeln und Erbsen in Tomatensoße

14.50

Melanzane ripiene con salsiccia e parmigiano su insalatina mista 

Gefüllte Aubergine mit Salsiccia und Parmesan auf Salat 

14.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero uncinato (Umbria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Trüffel aus Umbrien

26.50

Fusilloni con ragù di vitello e pecorino fiore sardo

Frische kurze Nudeln mit Kalbsragout und Pecorino Käse

14.50

Calamarata con ragù di polipo, olive taggiasche e capperi al pomodoro

Frische kurze Nudeln mit Oktopus, Oliven und Kapern in Tomatensoße

15.00

Lasagne con verdure di stagione  
Lasagne mit Gemüse der Saison 

14.00