*Prosciutto crudo di Norcia con mozzarella di bufala

Rohschinken aus Norcia mit Büffelmozzarella

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

*Arrosto di vitello su rucola con pomodorini, parmigiano e olio tartufato 

  Roastbeef Carpaccio auf Rucola-Kirschtomaten Salat mit Parmesan und Trüffelöl

14.00

Parmigiana di melanzane

Auberginen Auflauf mit Mozzarella Käse und Tomatensoße

14.00

Moscardini affogati al pomodoro su polenta  

Kleiner Oktopus in Tomatensoße auf Polenta 

14.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Polpette di manzo al pomodoro con insalatina mista 
Rindhackbällchen in Tomatensoße mit gemischtem Salat

14.50

Finocchi gratinati al forno con besciamelle e provola affumicata

Gratinierter Fenchel mit Bechamelsoße und geräuchertem Provola Käse

13.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini all’uovo con tartufo nero uncinato (Umbria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Trüffel aus Umbrien

26.50

Ravioli di zucca e amaretto in salsa di burro e parmigiano

Kürbis Ravioli in einer Butter-Parmesan-Soße mit Amaretto Keksen

14.00

Lasagne con zucchini, salmone fresco e menta

Lasagne mit Zucchini, frischem Lachs und Minze

14.00

Casarecce con salsiccia, funghi ostrica, panna e olio tartufato

Frische kurze Nudeln mit italienischer Wurst, Austernpilze, Sahne und Trüffelöl

14.50