*Prosciutto crudo di Norcia con fichi e robiola  

 Rohschinken aus Norcia mit Feigen und Frischkäse

14.00 

*Mozzarella di bufala con pomodorini confit, pesto di basilico e alici di cetara  

  Büffel Mozzarella mit Tomaten confit, Basilikum Pesto und Sardellen aus Cetara 

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Vitello tonnato  

Dünn geschnittenes Kalbsfleisch in Thunfischsoße

15.00

*Insalata di asparagi verdi Sardi con fragole, caprino e crema di aceto balsamico

Grüner Spargel aus Sardinien mit Erdbeeren, frischen Ziegenkäse und Balsamico-creme 

14.50

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Peperoni ripieni con carne di manzo, mozzarella e parmigiano su insalatina mista 

Gefüllte Paprika mit Rindhackfleisch und Käse auf Salat 

14.50

Fagottini di zucchine ripieni con ricotta, su rucola con salsa di pomodoro e pesto di basilico
Zucchini Törtchen gefüllt mit Ricotta Käse in Pesto-Tomatensoße auf Rucola 

12.50

Calamari con patate, verza, pomodorini, fagioli bianchi e ceci in umido

Eintopf mit Calamari, Kartoffeln, Wirsing, Kirschtomaten, weiße Bohnen und Kichererbsen

14.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero (Umbria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Trüffel aus Umbrien

26.50

Ravioli ripieni con patate e funghi porcini in salsa tartufata

Ravioli gefüllt mit Kartoffeln und Steinpilzen in Trüffelsoße

15.00

(Bio) Orecchiette con ragù di vitello e grana padano 

Frische kurze Nudeln mit Kalbsragout und Parmesankäse

14.50

 (Bio)Calamarata con zucchine, pomodorini marinati e bottarga di muggine  
Frische kurze Nudeln mit Zucchini, marinierte Kirschtomaten und Fischrogen

15.00