*Prosciutto crudo di Norcia con mozzarella di bufala

Rohschinken aus Norcia mit Büffelmozzarella

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Insalata di melone cantalupo con gamberetti, menta e taleggio  

Honig Melone Salat mit Schrimps, Minze und Taleggio-Käse

13.50

*Carpaccio di pesce spada affumicato con prugne e limone 

  Geräuchertes Schwertfisch Carpaccio mit Pflaumen und Zitrone

14.50

*Arrosto di vitello su rucola con pomodorini, parmigiano e olio tartufato 

  Roastbeef Carpaccio auf Rucola-Kirschtomaten Salat mit Parmesan und Trüffelöl

14.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Polipetti affogati al pomodoro con patate e piselli 

Kleine Oktopus mit Kartoffeln und Erbsen in Tomatensoße

14.50

Peperoni ripieni con carne di manzo, mozzarella e parmigiano su insalatina mista 

Gefüllte Paprika mit Rindhackfleisch, Parmesan und Mozzarella auf Salat 

14.50

Fagottini di zucchine ripieni con ricotta, su rucola con salsa di pomodoro e pesto di basilico
Zucchini Törtchen gefüllt mit Ricotta Käse in Pesto-Tomatensoße auf Rucola 

12.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero estivo (Calabria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Sommer Trüffel aus Kalabrien

26.50

(Bio)Orecchiette con salsa di pomodoro, capperi, cipolla e olive taggiasche

Frische kurze Nudeln mit Oliven, Kapern und Zwiebel in Tomatensoße

14.00

Casarecce con ragout di salsiccia veneta e parmigiano

 Frische kurze Nudeln mit Salsiccia Ragout und Parmesan Käse

14.50

Ravioloni ripieni con salmone selvatico in salsa di burro ed erba cipollina 

Wildlachs Ravioloni in Buttersoße mit Schnittlauch

15.00