*Prosciutto crudo di Norcia con melone cantalupo 

Rohschinken aus Norcia mit Cantalupo Honigmelone 

14.00

  *Mozzarella di bufala con bresaola e carciofini s´ottolio  

  Büffel Mozzarella mit Bündnerfleisch und eingelegten Artischocken

14.00

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Porchetta Umbra su insalata con pomodorini e timo fresco 

 Spanferkel Carpaccio auf Salat mit Thymian

14.00

*Insalata di melone cantalupo con gamberetti, menta e taleggio  

Honig Melone Salat mit Garnelen, Minze und Taleggio-Käse

13.50

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Moscardini affogati al pomodoro con polenta  

Kleiner Oktopus in Tomatensoße auf Polenta 

14.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Melanzane ripiene con carne di manzo, salsiccia e parmigiano su insalatina mista 

Gefüllte Aubergine mit Rindhackfleisch, italienischer Wurst und Parmesan auf Salat 

14.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero estivo (Umbria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Sommer Trüffel aus Umbrien

26.50

Orecchiette (Bio) con polpette di manzo al pomodoro e parmigiano 

Frische kurze Nudeln mit Rindfleischbällchen in Tomatensoße und Parmesan 

14.50

Gnocchi di patate con calamari e tartufo nero estivo (Umbria)

Frische Gnocchi mit Calamari und Sommer Trüffel aus Umbrien

18.00

Ravioli ripieni con patate e funghi porcini in salsa di burro e parmigiano

Ravioli gefüllt mit Kartoffeln und Steinpilzen in einer Butter-Parmesan Soße

14.50