*Prosciutto crudo di Norcia con mozzarella di bufala

Rohschinken aus Norcia mit Büffelmozzarella

14.00

*Carpaccio di tonno affumicato con prugne e limone 

  Geräuchertes Thunfisch Carpaccio mit Pflaumen und Zitrone

14.50

*Burrata pugliese (Bio) su panzanella con verdure sott´olio 

 Cremige Mozzarella auf Brotsalat mit eingelegtem Gemüse 

13.00

*Arrosto di vitello su rucola con pomodorini, parmigiano e olio tartufato 

  Roastbeef Carpaccio auf Rucola-Kirschtomaten Salat mit Parmesan und Trüffelöl

14.00

*Insalata di spinaci con barbabietola rossa, caprino fresco sardo e pinoli tostati

Spinat Salat mit roter Bete, frischen Ziegenkäse und Pinienkernen

12.50

Malfatti di spinaci e ricotta al burro e salvia 

Spinat-Ricotta-Gnocchi in einer Butter-Salbei Soße

13.50

Moscardini affogati al pomodoro su crostini all’aglio 

Kleine Oktopus in Tomatensoße auf Knoblauchbrot

14.50

Salsiccia al pomodoro con polenta e scaglie di pecorino sardo

Italienische Wurst in Tomatensoße auf Polenta mit Pecorino Käse 

14.50

Tentacoli di polipo bruschettati su crema di ceci al profumo di rosmarino 

Gebratener Oktopus auf einer Kichererbsencreme mit Rosmarin

17.00

Fagottini di zucchine ripieni con ricotta, su rucola con salsa di pomodoro e pesto di basilico
Zucchini Törtchen gefüllt mit Ricotta Käse in Pesto-Tomatensoße auf Rucola 

12.50

Caponata di melanzane non fritta (Vegana)

Aubergine mit Mandeln, Rosinen, Sellerie und Pinienkerne in italienischer süß-sauer Tomatensoße

13.50

Pane carasau con ventricina toscana, mortadella e pecorino sardo semi stagionato 

Sardisches Fladenbrot mit scharfer Salami aus der Toskana, Mortadella und mittelreifen Pecorino Käse 

13.50

Paste

Tagliolini con tartufo nero estivo (Calabria)

Frische lange Nudeln mit schwarzem Sommer Trüffel aus Kalabrien

26.50

Lasagne con piselli, guanciale sardo e salsiccia

Lasagne mit Erbsen, Schweinebacke und italienischer Wurst

14.50

(Bio) Calamarata con melanzane in salsa di pomodoro e ricotta
Frische kurze Nudeln in Tomatensoße mit Aubergine und Ricotta Käse

14.50

Ravioloni ripieni con salmone selvatico in salsa di burro ed erba cipollina 

Wildlachs Ravioloni in Buttersoße mit Schnittlauch

15.00